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Dunkle Schokomuffins

250g Magerquark
50g Zucker
20g Streusüße Stevia
200g Mehl Typ 405
50g Bio-Weizenvollkornmehl
25g Raspelschokolade
100 ml Milch 1,5%
1/2 Päckchen Backpulver 15g
1 Puddingpulver Vanille
3 Eier
30g Backkakao (schwach entölt)

Backofen auf 180° vorhezigen. Alles zu einem Teig zusammenrühren (Knethaken) und auf ein 12er Backblech für Muffins verteilen. Bei 180° Heißluft ca. 15-20 Minuten in den Ofen.

12 Stück, je Stück ca. 160 kcal