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Große Haselnuss-Muffins

250g Magerquark
40g Zucker
20g Streusüße Stevia
180g Mehl Typ 405
100g Bio-Weizenvollkornmehl
50g Speisestärke
40g Haselnusskerne fein gemahlen
50ml Milch 1,5%
1/2 Päckchen Backpulver 15g
5 Eier

Backofen auf 170° vorhezigen. Alles zu einem Teig zusammenrühren (Knethaken) und auf ein 12er Backblech für Muffins verteilen. Bei 170° Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen...

12 Stück, je Stück ca. 180 kcal

Obendrauf kann man natürlich auch noch ein paar Nüsse dekorieren...